Bacalao crujiente con queso Vermeer


Los holandeses son reconocidos en todo el mundo por producir una amplia variedad de productos de alta calidad. El éxito de muchos de sus productos se debe a una combinación única de creatividad diversa, producción de primera calidad y una tradición antiquísima.


Cuando mejor se exhibió la maestría y el talento de Holanda fue durante los siglos XVI, XVII y XVIII con varios pintores holandeses de calidad excepcional. Los nombres de Rembrandt van Rijn, Vincent van Gogh, Johannes Vermeer y Frans Hals son famosos en todo el planeta.

La calidad de su trabajo no ha tenido parangón durante siglos; las obras maestras que crearon todavía inspiran y deleitan a muchas generaciones.


Esta inspiración nos lleva a elaborar una gama de quesos holandeses de alta calidad, con la marca A Dutch Masterpiece (Una Obra de Arte Holandesa). Nuestra meta a la hora de crear los quesos era la misma que los famosos pintores holandeses de antaño; crear algo tan exquisito que proporcione placer a todo el mundo.


Cada queso en el surtido de A Dutch Masterpiece (Una Obra de Arte Holandesa) se ha creado para brindar una experiencia de sabores sin igual. Cada variedad posee su propia receta característica, seleccionada minuciosamente, y su proceso de maduración que obtiene como resultado un sabor, un aroma y una textura inconfundibles.


A Dutch Masterpiece es una creación de Royal FrieslandCampina de Holanda.


Comercial Agropecuaria Europea, S.A.

Km. 14.5, Carretera a El Salvador

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Bacalao crujiente con queso Vermeer


Esta receta de pescado es un delicioso plato de bacalao crujiente, servido con una ensalada de tomate y ajo al vinagre balsámico como refrescante acompañamiento. Perfecto con queso Vermeer delicado y lleno de sabor.

Esta receta de pescado es un delicioso plato de bacalao crujiente, servido con una ensalada de tomate y ajo al vinagre balsámico como refrescante acompañamiento. Perfecto con queso Vermeer delicado y lleno de sabor.


Para 4 personas


Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos


Ingredientes


4 x 150g de filetes de bacalao

2 anchoas en aceite, escurridas

2 cucharadas soperas de perejil recién machacado

50g de migas de pan frescas

100g de queso Vermeer rallado

  Sal y pimienta negra en grano molida


Para la ensalada de tomate:

1cucharada sopera de albahaca cortada en tiras

375g de tomates mezclados maduros

1 diente de ajo pequeño machacado

1 cucharada sopera de albahaca cortada en tiras

15ml de vinagre balsámico

Preparación


1. Precaliente el horno a 200 °C, posición 6. Coloque los filetes de anchoa, el perejil las migas de pan y el queso Vermeer en un robot de cocina y mantenga apretado hasta que se mezclen bien.

2. Coloque el pescado en una bandeja de horno y pegue la miga a la parte superior de cada filete. Cocine en el horno durante 12-15 minutos hasta que el pescado se haya cocinado del todo y la miga esté crujiente y dorada.

3. Mientras el pescado se cocina, haga la ensalada de tomate. Corte los tomates en trozos y piezas pequeñas. Colóquelos en un recipiente con el ajo y la albahaca, sazone con un poco de sal y pimienta negra en grano machacada, y a continuación rocíe el vinagre.

4. Sirva el pescado con la ensalada de tomate.


Truco del cocinero:


También puede utilizar queso Vincent para este plato.

Sugerencia de vino: Sugerimos que este plato se acompañe con un vino blanco fresco como el Jean Bourguignon Chablis.

Valores nutricionales por ración: 277 calorías, 1163 KJ, 9 g de grasas, 5 g grasas saturadas, 1,2 g de sal




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